要做好吃又简单的糖醋排骨，可以参考以下步骤：
材料：
- 排骨500克
- 生姜3片，切成细片
- 大蒜3瓣，切碎
- 酱油2汤匙
- 米醋2汤匙
- 糖2汤匙
- 凉水适量
- 淀粉适量
- 盐适量
- 食用油适量
步骤：
1. 将排骨切成小块，并用盐腌制15分钟，然后用清水冲洗干净。
2. 热锅倒入适量食用油，将腌制好的排骨煎至两面金黄。
3. 将姜片和大蒜放入锅中炒香。
4. 在炒香的姜片和大蒜中倒入酱油、米醋和糖，搅拌均匀。
5. 加入适量的凉水，将排骨浸泡在液体中。
6. 煮沸后转小火炖煮20-30分钟，直到排骨变得软嫩。
7. 在一碗淀粉中加入适量的清水搅拌成糊状。
8. 将煮好的排骨捞出放在糊状淀粉中，均匀地裹上淀粉。
9. 锅中再次热油，将裹好淀粉的排骨放入炸至金黄酥脆。
10. 捞出沥油，即可享用美味的糖醋排骨。
这样做出来的糖醋排骨酸甜可口，外酥里嫩。如果喜欢更浓郁的糖醋味道，可以在调制酱料时适量加入番茄酱或番茄酱膏。
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